O projeto Educampo foi concebido pelo SEBRAE com a proposta de orientar e capacitar, técnica e gerencialmente, grupos de produtores rurais, tornando-os mais eficientes e competitivos. Desse modo, visa contribuir para o aumento da produtividade agropecuária e, consequentemente, da lucratividade e da qualidade de vida do produtor rural.
São atividades desenvolvidas pelo Educampo:
Criação de parceria com agroindústrias;
Capacitação gerencial e técnica de profissionais que irão atuar nas propriedades rurais: zootecnistas, engenheiros agrônomos ou veterinários;
Realização de diagnóstico das propriedades rurais;
Elaboração de metas em parceria com proprietários rurais e agroindústrias.
Para desenvolver as ações do Projeto, o SEBRAE conta com a atuação de um técnico, que responsabilizar-se-á pela assistência técnica e gerencial junto às propriedades rurais, contemplando o atendimento às necessidades dos produtores, de acordo com um planejamento formulado previamente.
A ação do técnico é acompanhada por consultores que avaliam o cumprimento de metas pré-estabelecidas, sempre levando em conta a capacidade de investimento e as características produtivas de cada propriedade.
È de dois anos o período de acompanhamento do SEBRAE/ES a cada projeto implantado, sendo que o primeiro ano destinado à fase de implantação e o segundo para a fase de manutenção. Após essas etapas, espera-se que o modelo operacional do Educampo seja assimilado e adotado pela agroindústria parceira, por período indeterminado.
Para participar do Educampo o produtor terá que fazer parte de uma agroindústria, apresentar perfil empreendedor e estar disposto a adotar as orientações do técnico que o acompanha, tanto em relação aos processos produtivos quanto aos controles gerenciais, que se constituem no principal diferencial da assistência oferecida pelo projeto.
Ao participar do Educampo, o produtor poderá beneficiar-se das seguintes vantagens:
Aumento do LUCRO
Acesso contínuo a informações técnicas e gerenciais
Maior conhecimento da atividade que exerce e do mercado em que atua
Maior organização da produção
Planejamento e organização dos processos referentes à atividade
Racionalização da utilização da terra, mão-de-obra, etc
Acesso ao trabalho associativo e de promoção de parcerias (alocação de mão-de-obra, aluguel de máquinas e equipamentos, etc.)
Aumento da produtividade
Aumento da competitividade
Melhoria da qualidade de vida dos produtores
Especialização dos produtores Acompanhamento econômico da atividade
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Educampo 
